Resep Kakap Saus Lemon

Resep Kakap Saus Lemon - Ikan kakap adalah salah satu jenis ikan yang sebenarnya sangat cocok untuk dijadikan makanan camilan. Idealnya olahan ini disajikan dalam bentuk ikan goreng yang diberi tepung. Nah, salah satu olahan makanan yang sedikit berbeda dengan menggunakan bahan ikan kakap yaitu kakap saus lemon. Karakter dari makanan ini adalah ikan kakap filet yang ditaburi tepung lalu digoreng.

Kandungan vitamin C dalam buah lemon sekitar 53 mg/ 100 gram bahan atau setara dengan 88% kebutuhan harian. Vitamin C ini bagus untuk kesehatan karena merupakan anti-oksidan alami yang mampu menangkal radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit. Jadi, jika kebutuhan asupan vitamin C setiap hari terpenuhi, daya tahan tubuh kita akan kuat. Selain vitamin C, lemon juga mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, dan sejumlah mineral.


Bahan untuk Membuat Kakap Saus Lemon :

• 250 gram ikan kakap fillet, potong memanjang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 150 gram tepung panir
• 100 gram tepung terigu, campur dengan sedikit garam
• 1/4 sdt penyedap rasa non MSG
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Resep Kakap Saus Lemon

Baca juga Resep Ikan Kakap Saus Tomat

Bahan Saus Lemon :

• 1 sdm kulit jeruk lemon, parut
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 buah jeruk lemon, peras airnya
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kakap Saus Lemon :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, penyedap dan air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Celupkan ikan ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
5. Saus Lemon : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air jeruk lemon, kulit jeruk lemon, garam, gula dan air. Masak hingga mendidih.
6. Tuang larutan maizena, masak sambil diaduk-aduk hingga saus meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
7. Tata ikan goreng panir di atas piring saji, siram dengan saus lemon.