Resep Rawon Daging Sapi

Resep Rawon Daging Sapi - Rawon Daging Sapi adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon Daging Sapi, meskipun dikenal sebagai masakan Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). 

Resep rawon daging sapi merupakan resep masakan Indonesia yang ada sejak dahulu kala dan warisan nenek moyang Indonesia. Cara pembuatan rawon daging sapi terbilang cukuplah mudah, karena rawon daging sapi resep masakan Indonesia yang sangat familiar. Yuk langsung saja sediakan bahan-bahannya.. 

Bahan-bahan Untuk Membuat Rawon Sapi :

• 500 gram daging sapi    
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 5 daun bawang, di iris/cincang halus
• 2 batang serai
• 2 liter air
• ½ sendok teh gula
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• Minyak Goreng secukupnya

Resep Rawon Sapi

Baca juga Resep Sop Iga Sapi

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 ½ sendok teh merica bulat
• 4 cm kunyit
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 mata asam Jawa
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 buah kluwek hitam yang manis dan gurih

Bahan untuk membuat sambal :

• 1 sendok terasi goreng
• ½ sendok teh garam
• 3 buah cabe merah
• 2 siung bawang merah
• 100 gram tauge pendek
• 1 sendok th gula

Cara Membuat Rawon Daging Sapi :

1. Rebus daging hingga empuk, selanjutnya angkat dan potong-potong.
2. Masukkan kembali daging yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu, masukkan pula serai, daun bawang, daun jeruk, gula serta garam, kecilkan apinya,
3. Tumislah bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tumislah hingga harum dan matang, lalu masukkan kedalam rebusan daging.
4. Masaklah hingga bumbu meresap dan matang.

Membuat Sambal :

1. Gorenglah cabe dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi.
2. Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk rata.
3. Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal daging goreng, telur asin dan kerupuk udang.

Hmmmmm .... Yami... Rawonnya nikmat sekali...