Resep Ikan Gurame Bakar

Resep Ikan Gurame Bakar - Siapa yang tidak suka hidangan khas Sunda ini? Ikan Gurame Bakar yang disajikan dengan sambal kecap manis pedas, rasanya gurih dan pas untuk lauk makan. Ikan gurame yang yang memang memiliki daging yang tebal sangat cocok sekali untuk dioleh menjadi gurame bakar, daging ikan gurame yang selain terkenal akan dagingnya yang empuk dan lembut juga terkenal akan kelezatan dan citarasa yang tinggi dari daging ikan air tawar yang satu ini.

Protein dalam ikan gurame memiliki manfaat yang sangat banyak bagi kesehatan tubuh, diantaranya: mencegah penyakit degeneratif, mencegah Penyakit Kwarsiorkor, mengganti sel-sel yang rusak, mencegah kelainan kulit seperti kulit kasar, membantu pertumbuhan anak balita (Bayi usia dibawah lima tahun)

Bahan untuk membuat Ikan Gurami Bakar :

• 1 ekor ikan gurame, dengan berat sekitar 400gr
• 1 batang kunyit dengan panjang sekitar 2-3cm
• 8 butir kemiri
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• Merica secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat kecil, diiris
• 2 buah Jeruk nipis atau lemon

Resep Ikan Gurami Bakar

Baca juga Resep Pecak Gurame Kacang Mede

Cara Membuat Ikan Gurame Bakar :.

1. Buang sisik dan isi perut ikan dan biarkan utuh. Buat 2-3 irisan di setiap sisi badan ikan.
2. Lumuri ikan gurame dengan garam dan merica secukupnya dan biarkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
3. Bakar ikan gurame tersebut di atas bara api yang kecil sampai setengah matang. Jangan lupa dibolak balik. Angkat.
4. Lalu buatkan bumbunya: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, kunyit, garam dan merica. Campur irisan tomat dan aduk sampai merata.
5. Lumuri ikan gurame dengan bumbu ini hingga merata di ke dua belah sisi ikan gurame setengah matang tadi. Lalu bakar kembali di atas bara api sedang sampai matang dan sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
6. Hidangkan ikan gurame bakar dengan taburan irisan cabai merah, irisan tomat dan jeruk nipis atau lemon.