Resep Pisang Goreng Lapis Tempura

Resep Pisang Goreng Lapis Tempura - Pisang goreng adalah makanan ringan yang banyak ditemui di Indonesia, Singapura dan Malaysia. Makanan ini dibuat dari buah pisang, sesudah di kupas kulitnya dipotong-potong sesuai keinginan kemudian di lumuri bersama adonan kental terbuat dari campuran tepung, telur, sedikit garam dan gula selanjutnya digoreng dalam minyak goreng. 

Satu buah pisang mengandung sekitar 467mg kalium, yaitu mineral yang merupakan elektrolit yang bermanfaat kuat melindungi sistem kardiovaskular. Dengan demikian, mengkonsumsi buah pisang secara teratur buah yang mengandung banyak kalium termasuk pisang dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah), hingga stroke dan jantung. Mengingat kandungan dan manfaat pisang yang begitu baik buat kesehatan, pada kesempatan kali ini, kita akan mencoba membuat Pisang Goreng Lapis Tempura.

Bahan untuk membuat Pisang Goreng Lapis Tempura :

• Pisang kepok 6 buah, potong 2 bagian
• Tepung maizena 25 gram
• Tepung terigu protein rendah 75 gram
• Tepung beras 25 gram
• Gula pasir 1 sendok makan
• Baking powder V4 sendok teh
• Margarin 1 sendok makan, Ielehkan
• Minyak goreng 750 ml
• garam secukupnya
• Air es 175 ml
• Cokelat masak pekat 100 gram
• Kuning telur 1 butir
• Ice cream vanilla 500 ml, bentuk bola pimpong, bekukan

Resep Pisang Goreng Lapis Tempura

Baca juga Resep Perkedel Tahu

Saus untuk Pisang Goreng Lapis Tempura :

• Cokelat masak pekat 100 gram
• Whipping cream cair 100 ml

Cara Membuat Pisang Goreng Lapis Tempura :

1. Campurkan terigu, tepung beras, maizena, baking powder, gula dan garam. Tambahkan air es, kuning telur dan margarin. Aduk rata.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar pangs, percikkan 2 sdm adonan hingga membentuk butiran kecil. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga 1/2 bagian adonan.
3. Celup pisang dalam sisa adonan cair, angkat. Gulingkan pisang di atas adonan goreng hingga rata. Goreng pisang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tim cokelat masak pekat hingga leleh, celup ice cream vanila. Bekukan dan sisihkan.
5. Saus: Campur semua bahan saus, tim hingga leleh dan rata. Angkat.
6. Sajikan pisang goreng tempura bersama ice cream dan saus cokelat.

Manfaat lain kandungan tinggi kalium dalam pisang adalah dari perannya sebagai elektrolit yang bermanfaat menyediakan energi. Pisang juga mengandung triptofan, serotonin dan norepinefrin, yang membantu mencegah depresi serta mendorong perasaan rileks atau santai. Selain itu pisang juga menyediakan vitamin B6, yang bermanfaat membantu mencegah sulit tidur, perubahan mood, dan mudah tersinggung.