Resep Ayam Goreng Penyet Nikmat

Resep Ayam Goreng Penyet Nikmat - Makanan yang cukup dikenal berasal khas dari kota surabaya ini bisa bikin kita nambah makan karena rasanya yang sangat gurih dan lezat. Tips agar bisa membuatnya jadi enak diantaranya adalah membuat bumbu ayam penyet agar bisa benar-benar meresap ke dalam daging ayam. Lumuran sambal yang menempel pada daging ayam ini merupakan sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara yang sangat menggugah selera.

Cara membuat ayam penyet cukup mudah, kita hanya mengolah ayam dengan digoreng enak gurih dan empuk atau bisa juga dibakar kemudian dipenyet-penyetkan atau ditekan-tekan pada sambal penyet yang pedas. Perpaduan bahan dan bumbu yang digunakan pada resep ayam goreng penyet dengan sambal yang enak ini tentunya untuk menambah kenikmatan cita rasa dari masakan spesial ini.


Bahan untuk membuat Ayam Goreng Penyet :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• Air 300 mili liter
• Serai 2 batang, memarkan
• Garam 1 sendok makan
• Air asam jawa 2 sendok makan
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal :

• 5 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat yang sudah dipotong-potong
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam

Resep Ayam Goreng Penyet Nikmat

Baca juga Resep Opor Ayam

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Bahan pelengkap :

• Mentimun
• Kacang panjang kecoklatan
• Kol
• Selada
• Kemangi

Cara membuat Ayam Goreng Penyet :

1. Rebus Ayam dan semua bumbu halus kedalam air mendidih hingga bumbu meresap dan kering
2. Setelah itu angkat dan tiriskan
3. Goreng ayam yang sudah direbus kedalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang sampai berwarna kuning
4. Selanjutnya untuk membuat sambal, goreng semua bahan bumbu sambal
5. Tambahkan garam dan gula
6. Ulek sambal sampai halus
7. Kemudian, letakan ayam kedalam cobek yang berisi sambal tadi
8. Tekan hingga ayam memar
9. Hidangkan bersama lalapan